Vrijdag 01/07/2022

CulinairFlessengeluk

Kaap vol goede hoop: 3 verfijnde Zuid-Afrikaanse wijnen

null Beeld rv
Beeld rv
Dirk Rodriguez

Dirk Rodriguez wijst de weg in de drankenafdeling.

Zuid-Afrika is een moeilijke periode door­gesparteld: na een seizoen van extreme droogte ging het naar covid met een lokaal alcoholverbod en op de koop toe een exportverbod. En dan te weten dat 270.000 Zuid-Afrikanen in de wijnbouw werken. Het tweede covidjaar, 2021, was slecht voor de Euro­pese wijnbouw met regen en vorst op de slechtst denkbare momenten. Maar kijk, Zuid-Afrika staat klaar om zijn plaats weer in te nemen.

Om te beginnen zijn er nog voldoende stocks uit 2020 en bovendien was 2021 een meevaller met een relatief koel groeiseizoen waarbij zowat twee weken later werd geoogst. Sommige wijnbouwers wachtten zelfs tot mei om te oogsten en dat is erg laat voor het zuidelijk halfrond. Niet oninteressant, want traag rijpende druiven ontwikkelen complexe aroma’s en dat komt de kwaliteit ten goede. Bovendien was de oogst ook in volume een meevaller: er werd 9 procent meer geplukt dan het jaar voordien. We kunnen in de nabije toekomst dus gerust wat meer Kaaps drinken.

Intens gerookt

Het is in de mode om uit te pakken met intens gebrande vaten, wat een invloed heeft op de wijn. Deze ‘luxe’ Roodeberg heeft een verleidelijke ouver­ture met ­vanille, drop en zelfs een karameltoets, in de mond heerst het hout over het fruit. (14%)

Roodeberg ‘Black’, Western Cape 2020. Colruyt, 9,49 euro ★★★

Vlot en fijn

Ingehouden neus met florale toetsen, tomatenstengel en potloodslijpsel. Na walsen klein zwart en rood fruit. Overtuigender en zelfs vlot op de tong met een mooie terugkeer van braambes en een fijn gerasterde textuur. (13,5%)

Stellenbosch Winery Pinotage, Stellenbosch 2020. Delhaize, 8,99 euro

★★★★

Mineraal en complex

Nergens in de Kaap vind je betere witte chenin- druiven dan in Swartland. Badenhorst plukt ze van de Paardeberg. Gulle neus met hints van gedroogde bloemen en abrikoos. De mond is complex en breed met een verrassend minerale afdronk. (13%)

Secateurs (A.A. ­Badenhorst) Chenin, Swartland 2020. Vinhmm.com (Herentals)/ Kaapwijn.be (Brugge/Demer), ± 12 euro ★★★★

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234