Zaterdag 13/08/2022

CulinairFlessengeluk

Voor u geproefd: 3 flesjes rosé met karakter

null Beeld rv
Beeld rv

Dirk Rodriguez wijst de weg in de drankenafdeling.

Dirk Rodriguez

Tegen de verschraling van de roséwijn werd vorig jaar de internationale vereniging van de Rosés de Terroir (AIRT) opgericht. Deze vereniging wil een karaktervolle vuist maken tegen de alom ­nagebootste stijl van de Rosé de ­Provence, ook wel rosé de piscine (zwembadwijn) genoemd omdat hij zo licht is. In de Provence is dat soort wijn een traditie: de lokale blauwe druiven hebben weinig pigment en worden gemengd met witte druiven (zoals de vermentino). Maar ook regio’s met druiven die veel kleur afgeven zoals merlot of syrah pakken nu uit met zulke lichtgekleurde roséwijnen. Dat kan alleen door deze druiven te behandelen alsof men witte wijn maakt, met soms wat rode wijn eraan toegevoegd voor de kleur. Het karakter en de kleur van de traditionele rosé, een wijn die men bekomt door een korte schilweking (maceratie) van blauwe druiven, ging op die manier verloren. Niet toevallig komt het initiatief Rosés de Terroir van de appellatie Tavel: hier werd de traditie van schilweking altijd in ere gehouden.

Tavel ‘light’

Vrij discrete neus met na walsen wat rood bessenfruit en viooltjes. Evenwichtig op de tong met voldoende body en een modieuze frisheid. Halflange en goed droge finale met een fijn alcoholpikantje. Tavel van de lichtere soort. (13,5%)

La Cave d’Augustin Florent, Tavel 2020. Carrefour, 7,89 euro ★★

Verrassende negrette

Diepzalmroze getint. Expressieve neus met ­framboos, aardbei en rode neusjes. Vlot op de tong met goed onderbouwd middenpalet. Mooie karakterrosé met een wit pepertje in de finale. Op basis van lokale druivenrassen zoals de negrette. (13%)

Château Marguerite Rosé, Fronton (Zuid-Westen) (bio) 2020. Colruyt, 5,30 euro ★★★

Italiaanse finesse

Originele Italiaan op basis van barbera, sangiovese en lokale druiven zoals de gropello. Verfijnde neus met klein rood bosfruit. Frisse en subtiele mond met een goed gestoffeerd middenpalet en een mooie retour van ­bosfruit. (13%)

Valtenesi Conti Thun ­‘Micaela’, Gardameer (Veneto) 2021. Vintology.be, 15,25 euro ★★★★

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234