Donderdag 18/08/2022

CulinairFlessengeluk

Voor u geproefd: 3 x fair trade op niveau

null Beeld rv
Beeld rv

Dirk Rodriguez wijst de weg in de drankenafdeling.

Dirk Rodriguez

Fair trade is ­gebaseerd op eerlijke prijzen voor boeren. In realiteit is het echter niet zo simpel. Neem nu Oxfam. De organisatie uit Gent werkt niet met boeren maar met coöperatieven, en betaalt deze een prijs die hoger ligt dan de marktprijs. Daar zijn voorwaarden aan verbonden: de coöperatieven moeten de boeren niet alleen correct vergoeden voor de druiven, maar ook zorgen voor een soort onderwijs en ziekte­bijstand. De vraag is nu: wat krijgt Oxfam ­daarvoor terug? Oxfam hoopt op meer kwaliteit en op een switch naar biologische wijnbouw. Gelukkig is het ook in Zuid-Amerika door­gedrongen dat bio een meerwaarde heeft, niet alleen voor het milieu, maar ook voor de prijs van de druiven. Oxfam richtte recent een partnerfonds op dat de producenten helpt bij de certificering voor ­biologische wijnbouw. Wim Melis van Oxfam België verwacht dat tegen 2030 het volledige ­wijngamma van de Wereldwinkels organisch zal zijn. In afwachting doen we het met nevenstaande selectie.

Strakke Chileen

Op basis van pedro ­ximénez-druiven waar men in Spanje zoete sherry van maakt. Hier hebben we echter te maken met een strakke bubbelwijn met hints van citrus en perzik. ‘Extra brut’ betekent minder dan 6 g suikertoevoeging. (12%)

Sensus extra brut, Elqui Valley, Chili S.A. Wereld­winkels, 9,75 euro ★★★

Sappige neus

Deze Vidseca werd gepuurd uit een lokale blend van pais, cariñena en cabernet. De neus is sappig met braam, kers, zoethout en wilde ­kruiden. Op de tong vlot en fruitig zonder veel complexiteit, maar wel met frisse, krokante ­tannine. (14%)

Vidseca, Cauquenes (Valle del Maule), Chili 2019. Wereldwinkels, 7,50 euro ★★★

Kruidensalsa

Gelijke delen malbec en shiraz in deze Argentijn die ons onthaalt op viooltjes en rijp zwart fruit met een exotische kruidensalsa van vanille, kokosnoot en vette drop. Het matige alcohol­gehalte danken we aan de hoogteligging van 1.400 m. (13%)

Raza malbec-shiraz ­selection, Famatina (La Rioja), Argentinië 2020 (bio). Wereldwinkels, 9,95 euro ★★★★

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234