Dinsdag 09/08/2022

Bordeaux jubelt om prachtoogst

‘De natuur is uitzonderlijk genereus geweest’, klinkt het bij de vaak lyrische wijnmakers. ‘Het is moeilijk om een vergelijkbaar jaar te vinden.’

In de streek van Bordeaux worden de laatste druiven binnengebracht, in Champagne is de oogst al vroeger beëindigd. Maar beide streken zijn lyrisch over de kwaliteit. Wijnmaker Denis Dubourdieu, directeur van het Institut des Sciences de la Vigne et du Vin in Bordeaux (ISVV), kan zijn geluk niet op: “De natuur is uitzonderlijk genereus geweest, het is moeilijk om een vergelijkbaar jaar te vinden. We moeten teruggaan tot de jaren veertig om vergelijkbare omstandigheden aan te treffen.” Met uitzondering van de hagelstormen die in mei zo’n 15 procent van de oogst teisterden, is het weer uitzonderlijk geschikt gebleken om aromatische wijnen met een diepe kleur te verkrijgen. Bovendien is de oogst niet alleen mooi, maar ook groot, zegt Laurent Gapenne, hoofd van de Federation des Grands Vins de Bordeaux. Vooral een uitzonderlijk droge en zonnige maand september, de eerste van dat type sinds 1949, was een zegen. Het was zelfs zo droog dat er even werd gevreesd voor de oogst. Er is immers voldoende vocht nodig in de eindfase van het rijpingsproces om de kostbare tannines te verkrijgen die zorgen dat de wijn mooi ouder kan worden. “Net op tijd kwam de regen, en de druiven konden perfect rijpen”, zegt Pierre Lurton, manager van het beroemde Château Cheval Blanc in Saint Emilion. “Dit jaar zijn de tannines zacht als kasjmier”Niet alleen aan de ‘goede’ kant van de Gironde is men opgetogen, ook aan de overkant van de rivier zijn de wijnmakers optimistisch. Jean-Christophe Mau, general manager van Château Brown, aan de zuidrand van de stad, vergeleek in het laboratorium de eerste analyses van de jus 2009 met het spectaculaire jaar 2005, en hij is ervan overtuigd dat het een even goed, zoniet beter jaar wordt. “We hebben de perfecte structuur van aciditeit, suikers en tannines voor een grote wijn die perfect kan ouder worden”, meent Mau. Zelfs in streken waar het vaak moeilijk is om perfect rijpe en gezonde druiven binnen te halen, is het dit jaar gelukt. Mau leidt ook zijn familiedomein in het noordelijke deel van de Médoc, waar hij samenwerkt met de internationaal bekende oenoloog Stéphane Derenoncourt. Dit is een gebied met kleinere en minder prestigieuze domeinen waar het koelere klimaat het de druiven wat moeilijker maakt. “Maar in 2009 komen de kleine terroirs dicht bij de kwaliteit van de grote”, zegt Mau aan het persagentschap AFP. De mooie oogst komt op een goed moment: al enkele jaren hebben de bordeauxwijnen het moeilijk, vooral de middensoort, om op te boksen tegen de concurrentie uit de nieuwe wereld. Ook het algemeen economisch klimaat is niet gunstig voor de wijnboeren. Buitenlandse handelaars zijn het gewoon om de hoeraberichten die na elke oogst, ongeacht de weersomstandigheden, worden uitgezonden met de nodige korrel zout te nemen. Maar de professionals van Bordeaux voorspellen deze keer echt een uitstekend jaar voor zowel de witte als de rode wijnen. Het enige probleem dat ze zien, is dat de wijnen mogelijk een hoger alcoholpercentage zullen bevatten dan andere jaren. Door het zonnige weer zouden ze naar 14 graden gaan in plaats van de gebruikelijke 12,5 tot 13. Voor het eindoordeel is het wachten op de primeurwijnen die in januari of februari 2010 geproefd zullen worden.

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234