Zondag 14/08/2022

Bruno Pieters

WAAR EET?

Eten vol Leven

"Sinds enkele maanden ben ik veganist. Een fijn rawfoodadres is Eten vol Leven. Ik begin de lunch meestal met een tarwegrasshotje, gevolgd door Vol Vita- liteit, een groen groentesapje. Nadien bestel ik nog een soepje en een wrap. Ik sluit af met een megalekkere cheese- cake, klaargemaakt zonder zuivel. Alles wordt hier bereid met organische producten."

Minderbroedersrui 52, Antwerpen

Pousse Pousse

"Toen ik in Parijs woonde - sinds februari vertoef ik opnieuw in Antwerpen - ging ik één keer per week naar Pousse Pousse. Ook hier serveren ze rawfood, maar dan wel op een elegante en innoverende manier. Het dagmenu is een regelrechte aanrader: alle gerechten - van sap tot dessert - zijn lekker. Ik vind het boeiend hoe ze erin slagen vervangers te zoeken voor ingrediënten die wij gewoon zijn. Vega- nistisch eten in Parijs is trouwens een moeilijke opgave: meestal bieden ze me een zalmschotel aan. En naar mijn weten is een zalm nog altijd een dier."

7 rue Notre-Dame-de-Lorette, Parijs

Minato

"Een Japans restaurant waar ik heel graag kom. De eigenaars zijn authentiek Japans, en dat vind ik sowieso een pluspunt. Ik bestel er uiteraard geen sushi, wel een aantal kleinere schotels zoals edamame - gekookte sojabonen - en horenso, een spinazieslaatje. Hun wakame-su, zeewiersalade, is de beste die ik ooit geproefd heb."

Vlaamse Kaai 61, Antwerpen

Seed Kitchen

"In de Verenigde Staten is het aanbod van rawfood en veganistische restaurants groter dan in België en Frankrijk tesamen. Een van mijn lievelingsadresjes is Seed Kitchen in Los Angeles. Het ligt net achter het strand van Venice Beach. De aanpak is casual, men werkt er volgens een take-awayprincipe. Op het menu staan slaatjes, macrobiotische taco's en seitan- en tempehburgers. Gezonde fastfood, kortom."

1604 Pacific Avenue, Venice, L.A.

WAAR DRINKT?

Korsakov

"Als ik met vrienden afspreek, beginnen we de avond meestal in Korsakov in Antwerpen. Er heerst altijd een heel gezellige sfeer en het café heeft een bijzonder leuk terras. Cocktails smaken me niet, dus ik hou het meestal op een eenvoudig pintje."

Korsakov, Sint-Jorispoort 1, Antwerpen

In de Roscam

"Koffie drink ik niet, ik heb het eens een maandje geprobeerd en ik viel er vreemd genoeg van in slaap. Geef mij maar thee, maar geen Lipton. In In de Roscam serveren ze zeer lekkere, verse muntthee. Voorlopig is het nog even wachten op een fijne biotheeplek in Antwerpen."

In de Roscam, Vrijdagmarkt 12, Antwerpen

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234