Maandag 15/08/2022

Restorestje

Meer dan veertig Gentse restaurants geven voortaan overschotjes mee

null Beeld ImageDesk.be / Tom Verbruggen
Beeld ImageDesk.be / Tom Verbruggen

In de strijd tegen voedselverspilling kunnen consumenten voortaan in meer dan veertig Gentse restaurants ongegeneerd om een overschotdoos vragen. Consumentenorganisatie Test-Aankoop wil dat het gebruik van het 'Restorestje', zoals de doos werd gedoopt, ingeburgerd geraakt en sloot al partnerschappen af met Brussel en Luik.

"Met haar voedselstrategie 'Gent en Garde' bindt de Stad Gent al een tijd de strijd aan tegen voedselverspilling", zegt de Gentse schepen voor Klimaat, Milieu en Energie Tine Heyse (Groen). "Het is duidelijk dat we in Gent niets verloren laten gaan, ook de heerlijke overschotten op restaurant niet."

Volgens Heyse worden met de overschotdoos twee vliegen in één klap geslagen. "Overschotten belanden niet meer in de vuilbak, en restaurantbezoekers kunnen langer genieten van het heerlijke eten van Gentse chefs. Wie het Restorestje gebruikt, helpt ook mee om van Gent een klimaatstad te maken. Want voedselverspilling zorgt voor een onnodige druk op het milieu en klimaat."

Restaurants waar een Restorestje gevraagd kan worden, zijn herkenbaar aan een sticker op de deur. Op www.gentklimaatstad.be/restorestje zijn alle deelnemende zaken op kaart terug te vinden. De overschotdoos wordt op 5.000 exemplaren over de veertig Gentse etablissementen verdeeld, het gebruik zal daarna geëvalueerd worden.

Onder impuls van Test-Aankoop besliste de restaurantgids Resto.be een sticker met de naam aan haar 4.000 leden in het land bezorgen én het gebruik van de overschotdoos te promoten. Naast Gent, sloot Test-Aankoop nog partnerschappen af met Brussel en Luik, die later hun eigen acties zullen aankondigen. In Franstalig België heet de doos overigens 'rest-o-pack'.

Het FAVV steunt het initiatief, maar benadrukt dat de consument volledig verantwoordelijk wordt voor de voedselveiligheid van zodra hij de resten van zijn maaltijd meeneemt. Op de doos, die overigens van FSC-gecertificeerd karton is gemaakt en in de GFT-container mag, staan duidelijke richtlijnen voor de consument.

null Beeld rv
Beeld rv
Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234