Maandag 26/09/2022

Sterren kijken

Ieder jaar zet Béatrice Cointreau, pdg van champagne Gosset en cognac Frapin, een zestigtal vrouwelijke chefs en sommeliers in het zonnetje. Dat zijn overwegend Fransen, maar ook enkele Belgen, Luxemburgers, en dit jaar voor het eerst ook twee Italianen. De jaarlijkse festiviteit is genoemd naar een van de speciale cuvées van Gosset, 'le Célébris' wat inhoudt dat er nogal wat celebriteiten worden uitgenodigd.

Deze keer was het lijstje indrukwekkend. Jeanne Moreau, om te beginnen, en haar pupil van het witte doek Jean-Claude Brialy, die overigens al dertig jaar eigenaar is van restaurant l'Orangerie in de rue Saint-Louis en-l'Ile in Parijs. De inmiddels bejaarde komiek Raymond Devos zat aan tafel met tekenaar Wolinski en zanger Pierre Perret. De filosoof Michel Onfray en Goncourt-winnaar 2001 Jean-Christophe Rufin verleenden een intellectuele toets. Voor het cement tussen al deze mensen zorgde Bernard Pivot, bekend van de culturele tv-programma's Apostrophes en Bouillon de Culture.

"Ik heb hier maar één verdienste", sprak Pivot, "dat is geboren zijn in Lyon, waar zoveel vrouwen hebben geschitterd aan het fornuis, de fameuze mères. De vedetten van vandaag zijn al deze vrouwen die één, twee of drie sterren hebben, of die ernaar streven, en die voor ons geluk zorgen." Waaraan zijn vriend Pierre Perret toevoegde: "Een twee of drie sterren, voor mij zijn alle nanas sterren."

Aan het fornuis stonden die dag geen nanas, maar de broers Jacques et Laurent Pourcel (chefs van la Maison Blanche in Parijs, maar ook van Le Jardin des Sens in Montpellier, waar ze drie sterren hebben verdiend). In dit Witte Huis werd veel champagne gedronken, er was een memorabel chocoladedessert, en Bernard Pivot mocht kennismaken met zijn alter ego dat een plaatsje krijgt in het wassenbeeldenmuseum Grévin.

Het laatste woord was voor Jeanne Moreau: "Mijn vader en mijn oom waren restaurateurs, ik had ook ooms die slager of bakker waren en als kind sloeg ik ze graag gade als ze aan hun fornuizen stonden. Voor mij is koken een plezier, voor de vrouwen die hier vandaag getrakteerd worden een baan. Waarvoor merci." (AG)

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234