Vrijdag 27/05/2022

Storms op komst

Foodstorms, het plant-based foodconcept van Kevin Storms, popt sinds deze week weer voor drie maanden op. Naast het lunch- en dinnerconcept, dat van donderdag tot zaterdag loopt, staan ook enkele speciale initiatieven op de agenda. Zo is er Chef's Table: een aantal fine dining-momenten met showcooking. En er is The Brunch op zondag, met juices, slow koffie of thee, desembrood, spreads, zoetigheden en tal van kleine gerechtjes. En tijdens Falafel Wednesdayz neemt de Syrische Bilal de keuken over. Genoeg redenen om de komende maanden eens af te zakken naar Gent.

Sint-Jacobsnieuwstraat 103, Gent, foodstorms.be

Chefs gezocht

Je bent een gepassioneerde chef en jonger dan 36? Dan is het collectief Jong Keukengeweld op zoek naar jou! Het initiatief jaagt op nieuw bloed om de groep jonge topchefs te versterken en samen met hen de Vlaamse gastronomie in de kijker te zetten. Stel je voor 31 maart kandidaat via toerismevlaanderen.be. Officieel geen kok, maar wel bezeten door koken? Tomorrowland zoekt voor zijn restaurant Tastes of the World zes foodambassadeurs. Lijkt het je een mooie uitdaging om tijdens het festival voor één dag maître van het Tomorrowland-restaurant te zijn? Schrijf je voor 20/3 in via tastesoftheworld.com.

Slim shoppen

Vegetariër of veganist? Op zoek naar gluten- of lactosevrije producten? Vind je look maar niets of schrap je suiker graag van het menu? Dan ken je de moeilijkheden in de winkel wel. Onduidelijke etiketten en dubbelzinnige labels maken het vaak lastig om producten te vinden die passen bij jouw specifiek smaak- en eetpatroon. De SmartWithFood-app claimt een einde te maken aan het ontcijferen van voedingsetiketten. Met deze app scan je de barcode van een product en zie je in een oogopslag of het past bij jouw ingegeven profiel. Hij geeft info over de ingrediënten, voedingswaarden en het equivalent aan lichaamsbeweging (joggen, fietsen, wandelen...) dat de portie vertegenwoordigt. Bovendien kun je passende alternatieven opvragen. Vul eenmalig je voedingsprofiel in, en eventueel ook de profielen van je gezinsleden of vrienden die mee aan tafel schuiven. Vervolgens duid je aan of de app rekening moet houden met intoleranties of met een vegetarische, vegan- of alcoholvrije levensstijl. Je kunt meer dan 200 ingrediëntenvoorkeuren of -vereisten ingeven. Van geen bewaarmiddelen over cafeïne tot net graag meer peulvruchten. Download de app gratis via Google Play (Android) en Apple Store (iOS) en gebruik hem in de winkels van Colruyt, Bioplanet, Okay en Spar.

www.smartwithfood.com

In landen als China en Marokko is het beleefd om wat eten achter te laten op de borden en schalen, om aan je gastheer te laten zien dat je genoeg hebt gegeten.

Nét niet te mooi om op te eten

Oké, ik mag als foodstyliste dan wel in de sector zitten, maar een foto waar je stante pede je tanden in wil zetten, spreekt toch iedereen aan? De Berlijnse uitgeverij Gestalten denkt er net zo over en bundelt in Visual Feast het werk van de meest invloedrijke foodfotografen, -designers en -stylisten van vandaag. De tijden waarin haarlak en andere dubieuze middeltjes ingezet werden, zijn passé. Echt en ongemanipuleerd eten wordt vandaag, vaak enkel met gebruik van natuurlijk daglicht, in sfeervolle beelden vastgelegd. Puur en simpel. Aan de andere kant van het spectrum staan uitbundige, kleurrijke foto's in nostalgische settings, over the top styling en bizarre, geometrische composities. Zo maakt Kia Utzon-Frank eetbare sculpturen uit marsepein om ze vervolgens af te werken met 24-karaats goud of geprinte water- en marmerpatronen. Kleine kunstwerkjes.

39,99 euro, shop.gestalten.com

Waar eet...

Stephanie Specht

Stephanie is vormgeefster met internationale faam. U kent haar stijl misschien van het boek Ugly Belgian Houses. Op dit moment werkt ze aan een fotoboek voor Baloji.

Le John is met voorsprong de mooiste plek om uit eten te gaan in Antwerpen. Het interieur is adembenemend. Het heeft een minimalistische vibe en wordt aangekleed met goed uitgekozen objecten, grote planten en vazen. Het concept is echt op niveau van een wereldstad. Je kunt er uiteraard ook lekker eten. Ze werken met uitstekende producten, zoals de kazen van Affineurs Van Tricht, maar wat niet veel mensen weten, is dat de eerste verdieping ook een prachtige bar herbergt. Een hidden treasure.

Kasteelpleinstraat 25, Antwerpen, lejohn.be

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234